سیر و زنجبیل هر دو دارای ترکیبات ضدالتهابی قدرتمندی هستند که میتوانند به کاهش شاخصهای التهابی بدن کمک کنند. سیر به دلیل وجود ترکیب آلیسین که پس از خرد شدن فعال میشود، در بهبود شاخصهای قلبیعروقی و التهابی مانند CRP نقش دارد. زنجبیل نیز حاوی ترکیباتی نظیر جینجرول و شوگاول است که در مطالعات، کاهش درد مفاصل و بهبود عملکرد روزانه را نشان دادهاند. با این حال، نتایج تحقیقات بیشتر بر روی مکملها یا عصارههای استانداردشده متمرکز بوده است تا مصرف معمولی در آشپزی. برای بهرهمندی بیشتر از سیر، بهتر است ابتدا آن را خرد کرده و سپس به غذا اضافه کنید. در مورد زنجبیل، حرارت دادن میتواند برخی ترکیبات را به شکل موثرتری تبدیل کند. در نهایت، متخصصان بر این باورند که هیچکدام از این دو ماده برنده قطعی در مقابله با التهاب نیستند.
