دو پیازه آلو شیرازی یک غذای سنتی، ساده و سریع است که در گویش شیرازی، «آلو» به معنای سیب‌زمینی است. برای تهیه این غذا به ۴ عدد پیاز زرد، ۲ عدد سیب‌زمینی بزرگ، روغن زیتون، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌جاتی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و نمک نیاز است. روش تهیه شامل نیم‌پز کردن مکعب‌های سیب‌زمینی، تفت دادن پیازها تا طلایی شدن و سپس اضافه کردن رب و ادویه است. در مرحله نهایی، سیب‌زمینی‌ها به تابه اضافه شده و با پیاز و رب ترکیب می‌شوند تا طعم‌ها به خورد هم بروند. برای داشتن بافتی عالی، توصیه می‌شود از سیب‌زمینی‌های سفت مانند پشندی استفاده شود تا هنگام پخت له نشوند. این غذا را می‌توان به صورت گرم همراه با نان تازه سرو کرد و بسته به سلیقه، می‌توان آن را به صورت پوره نیز تهیه نمود.
