به گزارش سلامت نیوز، سبزیجات برگ‌دار به دلیل مواد مغذی فراوان برای سلامت استخوان‌ها بسیار مفید هستند. «ماریسا کارپ»، متخصص تغذیه، کلم برگ‌دار را به عنوان بهترین گزینه در این زمینه معرفی کرده است. یک پیمانه کلم برگ‌دار پخته حاوی حدود ۲۷۰ میلی‌گرم کلسیم است که با مقدار کلسیم موجود در ۲۲۵ گرم ماست یونانی برابری می‌کند. همچنین این مقدار سبزی شامل نزدیک به ۸۰۰ میکروگرم ویتامین K و ۲۲۲ میلی‌گرم پتاسیم است. ویتامین K نقش کلیدی در حفظ تعادل کلسیم ایفا می‌کند و پتاسیم در کاهش دفع کلسیم از استخوان‌ها مؤثر است. کارپ تاکید کرد که کلسیم برای تقویت استخوان‌ها ضروری بوده و بیش از ۹۹ درصد آن در استخوان‌ها ذخیره می‌شود. علاوه بر این، کلم برگ‌دار سرشار از آنتی‌اکسیدان برای جلوگیری از التهاب و حاوی حدود ۸ گرم فیبر در هر پیمانه است. مصرف این سبزی به تنظیم عملکرد دستگاه گوارش و تقویت باکتری‌های مفید روده کمک شایانی می‌کند.
