تأثیر رژیم غذایی بر سلامت روان

تحقیقات جدید مرکز غذا و خلق و خوی دانشگاه دیکین استرالیا نشان می‌دهد که رژیم غذایی نقش بسیار تعیین‌کننده‌ای در سلامت روان و پیشگیری از اختلالاتی مانند اضطراب و افسردگی دارد. پروفسور فلیس جاکا، سرپرست تیم تحقیق، اعلام کرده است که حمایت از رژیم غذایی و ورزش در کاهش افسردگی به اندازه روان‌درمانی مؤثر است. به گفته وی، مصرف روزانه غذاهای ناسالم توسط جوانان نگران‌کننده بوده و کاهش تنوع زیستی در خاک نیز با افت تنوع میکروبی بدن و بروز بیماری‌های مزمن مرتبط است. این پژوهش تأکید می‌کند که رژیم‌های غذایی سرشار از مواد گیاهی و پرهیز از غذاهای صنعتی برای سلامت جسم و روان ضروری هستند. همچنین مصرف غذاهای تخمیری سنتی مانند ماست، کفیر، کامبوچا، کلم‌ترش و کیمچی نقش کلیدی در بهبود این شرایط دارد. پروفسور جاکا یادآور شد که اگرچه این مواد تهیه آسانی دارند، اما برای اثبات تمامی ابعاد آن به تحقیقات بیشتری نیاز است.