متخصصان تغذیه و سلامت نسبت به پیامدهای مخرب مصرف خودسرانه و بیش از حد مکملهای غذایی بر سلامت کبد هشدار میدهند. بر اساس پژوهشهای رسمی، بیش از ۵۰ درصد بزرگسالان دستکم یک نوع مکمل در برنامه ماهیانه خود دارند که این موضوع فشار مضاعفی بر کبد به عنوان پالایشگاه اصلی بدن وارد میکند. اشلی کیچنز، متخصص تغذیه بالینی، معتقد است دریافت همزمان چندین مکمل میتواند بار شیمیایی متراکمی ایجاد کند که فراتر از توان تجزیه آنزیمهای کبدی است. این تجمع مواد باعث انباشت فرآوردههای جانبی سمی و بروز التهاب حاد یا آسیبهای ساختاری جبرانناپذیر در بافت کبد میشود. برخلاف ویتامینهای محلول در آب، ویتامینهای محلول در چربی شامل آ، دی، ای و کا در کبد ذخیره شده و مصرف افراطی آنها به مسمومیت منجر میشود. در این میان، ویتامین آ یکی از پرخطرترین ترکیبات است که پیوند مستقیمی با آسیبهای حاد کبدی دارد. کارشناسان تأکید میکنند که مصرف مقادیر بیشتر مکملها لزوماً به معنای سلامت پایدارتر نیست و باید تحت نظارت انجام شود.