متخصصان تغذیه و سلامت نسبت به عوارض پنهان و خطرناک مصرف خودسرانه، بیرویه و همزمان مکملهای غذایی و دارویی هشدار دادند. پژوهشهای معتبر نشان میدهد که بیش از نیمی از بزرگسالان دستکم یک نوع مکمل را در برنامه ماهیانه خود مصرف میکنند. کبد به عنوان پالایشگاه اصلی بدن مسئولیت تصفیه و متابولیزه کردن این ترکیبات را بر عهده دارد و ورود مقادیر انبوه مواد شیمیایی میتواند آن را دچار اختلال کند. به گفته اشلی کیچنز، متخصص تغذیه بالینی، دریافت چندین مکمل به شکل همزمان بار شیمیایی متراکمی در کبد ایجاد میکند که فراتر از توان تجزیه آنزیمها است. این وضعیت میتواند به التهاب حاد بافتی و آسیبهای ساختاری جبرانناپذیر منجر شود. ویتامینهای محلول در چربی مانند آ، دی، ای و کا به مرور زمان در سلولهای کبدی انباشته شده و به سطوح خطرناک و سمی میرسند.
