پژوهشگران مرکز بیماریهای تحلیلبرنده عصبی در آلمان با بررسی نمونه خون ۷۵۰۰ نفر دریافتند که پیروی از ۱۰ الگوی غذایی سالم، با کندتر شدن روند پیری بیولوژیک مرتبط است. این مطالعه نشان میدهد که تغذیه مناسب میتواند تغییرات مرتبط با افزایش سن در DNA را کاهش داده و خطر ابتلا به بیماریهایی نظیر زوال عقل و اختلالات قلبی-عروقی را کم کند. محققان با استفاده از فناوری پیشرفته «ساعتهای اپیژنتیک»، حدود ۸۵۰ هزار جایگاه در DNA را بررسی کردند تا تأثیر رژیمهای غذایی مانند مدیترانهای و گیاهپایه را بسنجند. یافتهها حاکی از آن است که افراد سیگاری به دلیل اثرات مخرب سیگار، بیشترین بهره را از اصلاح رژیم غذایی میبرند. در نهایت، این پژوهش تأکید میکند که برای بهرهمندی از مزایای سلامتی، نیازی به داشتن یک رژیم غذایی بینقص نیست.
