اشتباهات رایج در نگهداری و آماده‌سازی مواد غذایی

دکتر علی مطلق، دبیر کمیته ملی پیشگیری و کنترل سرطان، از آغاز به کار «شبکه ملی مراقبت سرطان» از مهرماه خبر داد. این برنامه با هدف ایجاد مسیری منسجم و تیم‌محور برای تشخیص، درمان و پیگیری بیماران طراحی شده است تا از پراکندگی خدمات جلوگیری شود. فاز نخست این شبکه از مهرماه با تمرکز بر سرطان پستان آغاز می‌شود و انتظار می‌رود تا پایان سال به سایر سرطان‌های اولویت‌دار گسترش یابد. هدف اصلی این طرح، ارتقای کیفیت مراقبت، بهبود دسترسی و کاهش فشار مالی بر بیماران از طریق استانداردسازی مسیرهای بالینی است. لازم به ذکر است که این برنامه به معنای رایگان شدن بی‌قید و شرط تمام خدمات نیست، بلکه تلاش می‌شود با استفاده از ظرفیت بیمه‌ها، حداقل پرداخت از جیب برای بیماران در بخش دولتی فراهم شود.

دکتر تاتیانا ژمود، چشم‌پزشک از دانشگاه ملی پزشکی پیروگوف در اوکراین، نسبت به خطرات احتمالی اکستنشن مژه هشدار داد. این مطالعه بر روی ۳۴۵ زن در رده سنی ۱۶ تا ۲۸ سال انجام شد که نتایج آن نشان‌دهنده بروز مشکلاتی نظیر خشکی چشم، سوزش و اختلال در غدد میبومین بود. در میان زنان دارای اکستنشن مکرر، ۸۵ درصد دچار مسدود شدن غدد یا عدم تولید چربی مناسب برای رطوبت چشم بودند. همچنین در بررسی نمونه‌های مژه، در ۲۴ مورد از ۲۵ زن، انگل‌های پوستی «دمودکس فولیکولوروم» یافت شد. علائم این آلودگی شامل خارش، قرمزی، تورم پلک‌ها و پوسته‌پوسته شدن پایه مژه‌ها است. محققان توصیه می‌کنند برای پیشگیری، مژه‌ها روزی دو بار با ژل‌های بهداشتی مخصوص و بدون مواد نگهدارنده تمیز شوند.

ویتامین K که به دو نوع K1 و K2 تقسیم می‌شود، نقش حیاتی در انعقاد خون و سلامت استخوان‌ها دارد. طبق مطالعات، ۳۱ درصد از بزرگسالان ممکن است با کمبود این ویتامین مواجه باشند. مصرف سبزیجات برگسبز و کلم بروکلی برای تأمین K1 و مصرف زرده تخم‌مرغ و جگر برای تأمین K2 توصیه می‌شود. کمبود شدید این ویتامین می‌تواند منجر به خونریزی‌های غیرعادی مانند خونریزی لثه یا بینی شود. همچنین، سطح پایین ویتامین K با کاهش تراکم استخوان و افزایش خطر شکستگی لگن مرتبط است. از دیگر عوارض کمبود آن، رسوب کلسیم در سرخرگ‌ها و افزایش خطر بیماری‌های عروق کرونر قلب است. برای جذب بهتر، این ویتامین محلول در چربی باید همراه با غذاهای حاوی چربی مصرف شود.

ورزش یکی از مؤثرترین روش‌ها برای کاهش التهاب مزمن بدن است که می‌تواند خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. صحیح امتیاز، پزشک و مدیر ارشد پزشکی، سه نوع فعالیت ورزشی هوازی، تمرینات مقاومتی و تمرینات تناوبی پرفشار (HIIT) را برای مقابله با التهاب معرفی کرده است. توصیه می‌شود برای کاهش التهاب، هفته‌ای ۱۵۰ دقیقه فعالیت با شدت متوسط یا ۷۵ دقیقه فعالیت شدید انجام شود. نمونه‌هایی از ورزش‌های هوازی شامل پیاده‌روی تند، دوچرخه‌سواری، شنا و دویدن است. اگرچه ورزش شدید ممکن است در کوتاه‌مدت باعث افزایش موقت برخی شاخص‌های التهابی شود، اما در بلندمدت با فعال کردن مکانیسم‌های ضدالتهابی، سطح پایه التهاب را در بدن کاهش می‌دهد. تداوم فعالیت بدنی و کاهش بی‌تحرکی روزانه از عوامل کلیدی در مدیریت سلامت بدن محسوب می‌شوند.

فریز کردن تخمک یکی از روش‌های پیشرفته مدیریت باروری برای حفظ کیفیت و تعداد تخمک‌ها است. آیدا نجفیان، جراح و متخصص زنان، سنین پایین‌تر از ۳۵ سال را بهترین زمان برای این اقدام معرفی کرد. به گفته این فوق تخصص ناباروری، زنانی که قصد به تعویق انداختن بارداری را دارند یا با درمان‌های سنگین مانند شیمی‌درمانی روبرو هستند باید پیش از آن اقدام کنند. در حال حاضر بیمه‌های پایه و تکمیلی هزینه‌های این روش را به عنوان اقدامی پیشگیرانه پوشش نمی‌دهند. با این حال در موارد درمانی خاص ممکن است شرایط پوشش بیمه‌ای متفاوت باشد.

دکتر فرهاد حبیبی، دستیار اجرایی رئیس سازمان غذا و دارو، اعلام کرد که فرآورده‌های مشتق از پلاسما سالانه حدود ۳۰۰ میلیون دلار از ارزبری واردات دارو را به خود اختصاص می‌دهند. وی برای دستیابی به خودکفایی در تولید این محصولات حیاتی مانند آلبومین و IVIG، به سالانه ۱.۲ تا ۱.۵ میلیون لیتر پلاسما نیاز است. در حال حاضر سازمان انتقال خون حدود ۳۰۰ هزار لیتر پلاسما جمع‌آوری می‌کند و توسعه این صنعت نیازمند فعالیت مراکز بخش خصوصی است. وی با اشاره به وجود ۲۵ مرکز فعال در استان‌های مختلف، بر لزوم رفع موانع فعالیت این مراکز تأکید کرد. حبیبی همچنین ادعاهای مربوط به کاهش اهدای خون بر اثر فعالیت مراکز خصوصی را رد کرد و گفت سالانه ۲.۴ میلیون مورد اهدای خون در کشور انجام می‌شود.