مقایسه دانه‌های چیا و جو دوسر برای سلامت روده

دانه‌های چیا و جو دوسر هر دو به عنوان مواد غذایی مفید برای سلامت روده و تامین فیبر شناخته می‌شوند. آماندا سوسدا، متخصص تغذیه، می‌گوید که یک وعده مصرفی شامل دو قاشق غذاخوری دانه چیا حدود ده گرم فیبر تامین می‌کند. با این حال، تحقیقات انسانی درباره فواید چیا محدود بوده و بیشتر بر مبنای مدل‌های حیوانی است. در مقابل، جو دوسر حاوی فیبر محلول بتا-گلوکان است که به عنوان یک پریبیوتیک عمل کرده و با بهبود سطح کلسترول و سلامت قلب مرتبط است. تخمیر بتا-گلوکان توسط باکتری‌های روده به تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه مانند بوتیرات منجر می‌شود که انرژی سلول‌های روده را تامین می‌کنند. بررسی‌های سیستماتیک نشان می‌دهند که مصرف جو دوسر باعث افزایش باکتری‌های مفید مانند لاکتوباسیلوس می‌شود.