سیر و زنجبیل هر دو دارای ترکیبات ضدالتهابی قدرتمندی هستند که میتوانند به کاهش شاخصهای التهاب در بدن کمک کنند. سیر حاوی ماده آلیسین است که با له کردن حبههای آن فعال میشود و در پژوهشها با بهبود نشانگرهایی مانند CRP و TNF-α مرتبط شناخته شده است. از سوی دیگر، زنجبیل دارای ترکیباتی مانند جینجرول و شوگاول است که بر اساس مطالعات میتوانند در کاهش دردهای مفصلی و عضلانی مؤثر باشند. متخصصان تغذیه تأکید میکنند که بخش عمدهای از این نتایج بر پایه مصرف مکملها یا عصارههای غلیظ به دست آمده است. با این حال، استفاده از سیر و زنجبیل تازه در پختوپز به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم همواره توصیه میشود. هیچ برنده قطعی میان این دو ماده غذایی وجود ندارد زیرا هر یک از مسیرهای متفاوتی بر سلامت بدن تأثیر میگذارند.
