دکتر زینب صیامی، اعضای هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران، هشدار داد که عفونتهای گوارشی و مسمومیتهای غذایی شایعترین بیماریهای فصل تابستان هستند. او افزود که تکثیر باکتریها در دماهای بالا، علت اصلی شیوع این عفونتهاست و اگر غذا چهار ساعت در دمای محیط باقی بماند، خطر آلودگی آن وجود دارد. سفرهای تابستانی و پیکنیکها باعث افزایش مصرف غذاهای خارجی میشود که در زنجیره سرد نگهداری نشدهاند. باکتریهای شیگلا و سالمونلا در تابستان شایع هستند و سالمونلا در سسها و خامهها رشد میکند. کامپیلوباکتر نیز در گوشتهای نیمهپخته حضور دارد و اگر گوشت یا مرغ بهخوبی پخته نشود، خطر مسمومیت غذایی وجود دارد. درمان این بیماریها با تامین مایعات بدن و در صورت لزوم استفاده از آنتیبیوتیک انجام میشود.