پژوهشی جدید نشان می‌دهد که بخش‌های دورریختنی میوه و سبزی، مانند پوست، ساقه و دانه‌ها، منبع مهمی از فیبر غذایی هستند. بسیاری از مردم هنگام آماده کردن میوه‌ها و سبزیجات این قسمت‌ها را دور می‌ریزند، اما این بخش‌ها می‌توانند به کاهش دورریز مواد غذایی کمک کنند. استفاده از این قسمت‌ها در غذاها می‌تواند به افزایش مصرف فیبر در رژیم غذایی کمک کند و هم‌زمان از زباله‌های غذایی کاسته شود.
