زیتون طارم در استان زنجان یک محصول کشاورزی استراتژیک و ثروت عظیم است، اما همچنان در قالب محصول خام باقی مانده است. این محصول در انتظار تحولی در زیرساخت‌های صنایع تبدیلی است تا از چرخه سنتی به چرخه صنعتی برود. زیتون طارم به عنوان یک دارایی استراتژیک، نیاز به توسعه صنایع تبدیلی دارد تا ارزش افزوده بیشتری داشته باشد. این محصول به دلیل کیفیت و خاصیت‌های خود، پتانسیل زیادی برای تبدیل به محصولات صنعتی دارد. توسعه زیرساخت‌های صنایع تبدیلی می‌تواند به افزایش ارزش زیتون طارم کمک کند.
