هدررفت سالانه ۵ میلیون تن غذا در ایران

در روز جهانی غذا، پژوهشگران ایرانی اعلام کردند که سالانه حدود پنج میلیون تن غذا در ایران هدر می‌رود. داده‌های مرکز آمار ایران نشان می‌دهد که از اردیبهشت ۱۳۹۴ تا اردیبهشت ۱۴۰۵، قیمت روغن مایع بیش از ۷۰ برابر، مرغ نزدیک به ۵۷ برابر و برنج ایرانی تقریباً ۴۲ برابر افزایش یافته است. سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) در فوریه ۲۰۲۶ گزارش داد که قیمت آرد گندم در تهران در یک ماه ۱۲۰ درصد و در مقایسه با سال قبل ۲۰۰ درصد افزایش یافته است. تورم مواد غذایی باعث تغییر ترکیب خرید خانوارها شده است، به طوری که خانواده‌ها ممکن است مقدار خرید گوشت، لبنیات و میوه را کاهش دهند. یک پژوهش در نشریه Scientific Reports تورم را مهمترین عامل مؤثر بر امنیت غذایی خانوارهای روستایی شهرستان گرگان شناسایی کرد. پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی قم در سال ۲۰۲۶ میزان هدررفت غذا در ایران را حدود پنج میلیون تن در سال برآورد کردند. عوامل مؤثر بر هدررفت غذا شامل ضعف زیرساختهای نگهداری، شرایط اقلیمی و شیوه‌های نامناسب مصرف است.