پژوهش جدیدی روی داده‌های نزدیک به ۲۰۰ هزار نفر نشان می‌دهد که غذا خوردن در ساعات پایانی شب با افزایش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب و سیروز کبدی ارتباط مستقیم دارد. نتایج این مطالعه در نشریه علمی Clinical Gastroenterology and Hepatology منتشر شده و نشانگر افزایش ۲۰ تا ۳۰ درصدی خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی در افراد دارای این عادت است. دکتر رابرت ویلهچانسکی، پژوهشگر دانشگاه اورگن، اعلام کرد که کبد با ریتم شبانه‌روزی بدن هماهنگ است و محدود کردن دریافت کالری پیش از خواب به حفظ سلامت کبد کمک می‌کند. متخصصان تأکید می‌کنند که سوخت‌وساز مواد غذایی در شب مختل می‌شود و این وضعیت در بلندمدت مشکلات متابولیک ایجاد می‌کند. علائم بیماری‌های کبدی شامل خستگی مداوم، کاهش اشتها و زرد شدن پوست یا سفیدی چشم‌ها است.
